"La Maison Raymond , institution gastronomique nîmoise depuis 1879 perpétue les traditions culinaires et confectionne avec soin des produits à tartiner de grande qualité, au goût authentique. Découvrez ces nouvelles créations inventives et inédites !"
Ingrédients pour une entrée : 100 g de boulgour cru, ½ bouquet de coriandre fraîche, 2 petits oignons blancs, 1 belle tomate, le jus d’un citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 barquette de Caviar de Tomates Séchées, Sel&Poivre.
Faites cuire le boulgour 10 min dans l’eau bouillante, égouttez-le, puis laissez-le refroidir complètement. Pendant ce temps, ciselez la coriandre et les petits oignons blancs. Coupez la tomate en petits dés. Lorsque le boulgour est prêt, mélangez le tout délicatement avec le jus de citron, l’huile d’olive, la moitié de la barquette de Caviar de Tomates Séchées, le sel et le poivre. Dressez dans des petits bols individuels et surmontez d’un dôme de Caviar de Tomates Séchées. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuce : Réalisez la recette le matin ou la veille de la déguster. Bien fraîche et parfumée, elle n’en sera que meilleure.
